Come ogni anno la primavera è la stagione perfetta per assaggiare le specialità gastronomiche a base di tipico carciofo empolese. Lo stand gastronomico è aperto tutte le sere dalle 19:00 e nei giorni festivi anche a pranzo (su prenotazione).

In parallelo si svolgeranno numerosi eventi correlati, come presentazioni di libri, laboratori e passeggiate a tema.